Et si vous revisitiez un grand classique de la cuisine française ? Agora vous invite à un atelier culinaire gourmand et convivial autour de l’œuf mimosa, décliné en plusieurs recettes et saveurs.
Au fil de l’atelier, vous découvrirez différentes façons de préparer et de personnaliser l’œuf mimosa : des recettes créatives, gourmandes et faciles à reproduire chez soi.
L’objectif ? Cuisiner, découvrir, échanger… puis déguster !
🍽️ Un atelier suivi d’une dégustation
L’atelier se déroulera de 11h à 12h30, avant de laisser place à un moment convivial de dégustation de 12h30 à 13h30.
Une belle occasion de partager vos astuces, découvrir de nouvelles associations et surtout passer un bon moment autour de la cuisine.
📅 Informations pratiques
Dimanche 8 novembre 2026
🕚 Atelier : 11h – 12h30
🍴 Dégustation : 12h30 – 13h30
📍 Foyer culturel de Lamorlaye – Salle du RDC
🎟️ Tarifs
10 € pour les adhérents Agora
12 € pour les non-adhérents
⚠️ Le nombre de places est limité.
Venez mettre un peu de créativité dans vos assiettes et découvrir l’œuf mimosa autrement !
Tout ce qu’il faut savoir sur les œufs
– Le code sur l’oeuf indique le mode d’élevage :
0 BIO
1 PLEIN AIR
2 AU SOL
3 EN CAGE
– L’oeuf est considéré extra frais pendant 9 jours après la ponte et peut être consommé jusqu’à 28 jours après la ponte.
– Les oeufs ne se conservent pas au réfrigérateur mais à température ambiante dans un endroit frais et sec.
– La couleur de la coquille ne change rien aux propriétés nutritionnelles
– La coquille est poreuse ( formée de 95% de calcium ) donc l’oeuf peut absorber les odeurs des aliments autour de lui.
– Les oeufs entrent dans l’alimentation humaine depuis toujours
– Un oeuf contient presque tous les nutriments essentiels assimilés et utilisés : Proteines, lipides, vitamines, minéraux – prévenir la perte de masse musculaire – soutenir la récupération – stabiliser la glycémie – favoriser la satiété.
– 1 seul oeuf contient :
Vitamine A – immlunité – peau – vision
Vitamine D – équilibre hormonal
Vitamine B12 – systéme nerveux – énergie ( évite les fringales )
Choline – santé du foie et du cerveau ( neurotransmetteur clé de la mémoire )
Sélénium – puissant antioxydant
Iode – thyroide
– La cuisson des oeufs à partir de l’ébullition :
A la coque : 3 minutes
Mollet : 6 minutes
Dur : 8 minutes
Au plat : 5 minutes à la poêle
Brouillés : 6 minutes à la poêle
– Par quoi remplacer les oeufs : Graines de lin, purée d’oléagineux, banane, l’aquafaba, graines de chia, tofu soyeux, agar-agar.
– L’eau de cuisson des oeufs refroidie est pleine de minéraux, excellent pour arroser.
Réalisé par Cuisine en Compagnie